| 词条 | 创意欧风面包 |
| 释义 | 图书信息书 名: 创意欧风面包 作 者：詹阳竹 出版社： 中国纺织出版社 出版时间： 2011年1月1日 ISBN: 9787506470384 开本： 16开 定价: 29.80元 内容简介《创意欧风面包》以健康、养生为目标，以低糖、少油、多谷物为主旨，还使用了海藻糖来降低面包的甜度，让您吃得轻松无负担。 作者简介詹阳竹，一个对烘焙有着无限热情，并将之付诸实践的烘焙达人。在他开设的伊士多烘焙坊中，总是氤氲着幸福的香味。喜欢创新的他说：“在我的生活中，快乐的源泉就是用最好的原材料制作出口感绝佳的面包。” 标家德，一位专注于面包烘焙事业的、个性腼腆的面包师傅。从他制作面包时的专注神情中可以体会到他对面包制作的严格要求，他说：“我将我的热情一起揉进面团中，希望吃面包的人都能体会到满满的幸福。” 图书目录面包教室 欧式面包的发展潮流与趋势 面包讲堂Q&A 面包制作的基本功 Step1 基本器具介绍 Step2 基本材料介绍 Step3 基本面团制作 法国炒类——外脆内紧实 哈达亚 红酒桂圆面包 乡村蔓越莓面包 夏尔香草燕麦面包 健康芝麻巴克葡萄面包 养生黑豆面包 红茶核桃面包 马铃薯面包 香橙风车面包 黑麦啤酒杂粮面包 香菜小面包 酸奶面包 加达亚白兰地面包 比地亚斯 克夫滋无花果面包 意大利香料面包 裸麦胚芽面包 健康高纤类——低油、纸热量 玛格普利 枫树米浆面包 柠檬面包 浓情咖啡面包 布丁帕尼 奶酪豆腐面包 焦糖面包 果丹花生堡 酒酿葡萄面包 森林黑樱桃面包 萝蔓洛玉米面包 油葱黑芝麻奶酪面包 奶酪面包圈 露奇奶皇面包 番茄奶酪面包 榛子面包 麻薯面包 蓝莓面包 洛神果盆子面包 巧克力牛奶卷 奶油坚果面包 牛奶面包 香蕉包 枫糖核桃面包 日式洋葱面包 迷迭喜法尼 塔香罗勒面包 杏仁麦香果子 黑糖八宝豆面包 海藻糖类——少糖少负担 岩金岛甘薯面包 综合花果面包 哈尔斯 黑麦葡萄面包 巴布迪水果面包 麦香紫米面包 里尼干果面包 健康黄豆面包 养生南瓜子面包 多多格顿 芙萝椰丝面包 黑麦芽比丹达 米饭核桃面包 |
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