串烤海蛎

主料：西葫芦适量，生蚝适量

调料：色拉油少许，食盐适量，黑胡椒适量，辣椒粉少许，烧烤料适量

口味：黑椒味

人数：2人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

做法：

1、将西葫芦洗净切成小块；

2、将洗好的海蛎(生蚝)放入烧烤粉里拌匀，无需放水；

3、拌匀后腌制十分钟；

4、将腌好的海蛎和切好的西葫芦丁串成串，刷上一层食用油，撒上少许辣椒粉；

5、然后再撒上些黑胡椒粉和少许盐；

6、将海蛎串放入料理盒中；

7、放入微波炉烤制四分钟后取出即可。

营养功效：

1、海蛎学名牡蛎。牡蛎营养丰富，据分析，每100克含热量57千卡，含蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾

375毫克，钠270毫克，钙35毫克，镁10毫克，铁5.5毫克，铜l1.5毫克，磷100毫克，以及维生素A、B1

、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

2、牡蛎又有重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕

痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸之功。牡蛎在中医传统食疗中，性味是属于性平偏凉、味甘咸，

具滋阴养血、清热解毒、调中美肤的功效。就营养学的观点来说，较值得注意的是：牡蛎富含蛋白质与

锌。因此就男女族群而言，除了蛋白质过敏者，都是非常适用的，只是目的会有所不同。

菜品特色：

夏天到了满街的烧烤摊又热闹起来了，各种肉串，蔬菜串就像是花儿开放一样，海鲜串也挺多的，不过

我见到的都是鱼虾类，用海蛎烧烤的还很少见，最近家里的海蛎太多，炒食，煮汤都有些吃腻了，所以

就换个方法做成串串吃，成品很受欢迎呢。