材　料

制作方法

材　料

发面面团150公克 内馅A：

脆笋丝200公克 白胡椒粉8公克 花椒粉5公克 辣椒末1茶匙 内馅B：

绞肉100公克 水30公克 香油15公克 盐10公克 细砂糖10公克

制作方法

1.取一中华锅，热锅后倒入3大匙油将内馅材料A一起炒香，放凉备用。

2.将内馅材料B所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入作法1的脆笋丝拌匀，放入冰箱冷藏。

3.取发面面团每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法2的馅料包入圆面皮中。

4.将作法3的麻辣包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟即可。