川腾香锅

位于上海地铁9号线打浦桥站，瑞金二路和肇家浜路交叉口的日月光中心广场B2-C-9号商铺。是一家专营川味干锅和香锅的风味美食店。川腾香锅以正宗四川原味干锅和香锅为特色，在传统配料中加以改革和更新，口味纯正、香醇、独特，同时配以优良的服务，实在是沪上美食的一个好去处。

香锅和干锅

干锅和香锅的区别

香锅缘自于重庆缙云山土家风味。当地人喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃。川菜师傅对香锅进行了整理与开发，原料上扩展到数百种之多；味型上突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上采用5-7级的分级方式，不辣、点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上在中药辛香原料中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。香锅选菜自由、菜量可控，一锅解决众口难调的问题。尤其适合人多，更加显得经济实惠、美味解馋。绝对的吃饱吃好。

干锅一种川式餐名，区别于火锅称之为干锅，不像火锅、香锅那样自己选择菜，干锅是厨师配菜做好之后装入生铁锅中端上来的，可以直接吃。比火锅方便些，味道则更加香浓。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅由厨师配菜，虽量小、但精致，配以啤酒、小米粥等饮品十分享受。不仅仅解决吃饱吃好的问题