基本信息

制作材料

制作方法

菜品特点

基本信息

菜系：四川菜

口味：酸辣

烹饪方法：凉拌

烹饪时间：二十分钟

制作材料

大红椒一份量，珊瑚菌一份量，生抽、陈醋、花椒油、香油、特制辣油、盐、味精、姜末、白糖、高汤。

制作方法

1、 将大红椒防止在碳炉上，烤制成熟后，清洗干净，改刀成片备用。

2、 将珊瑚菌改刀成片，放入含有盐份的沸水中焯水煮熟后，透凉备用。

3、 将准备好的大红椒片和珊瑚菌片均匀的码放在盘内，取调味缸一个，将以上调料调制均匀后，淋入盘内，用绿色饰物点缀即可上桌食用。

菜品特点

此菜口味四川风味突出，搭配更加时尚，口味独特，略微酸辣。