| 词条 | 川菜制作实验技术教程 |
| 释义 | 基本信息作 者： 龙青蓉 编 出 版 社： 四川人民出版社 ISBN： 9787220050633 出版时间： 2002-08-01 版 次： 1 页 数： 248 装 帧： 平装 开 本： 32开 所属分类： 图书>生活>烹饪、美食与酒 内容简介《川菜制作实验技术教程》是我校在多年教学实践的基础上编写而成的，她凝集着我校几代教师的心血，可作为烹饪专业普通专科、高等职业教育、高等学历自学考试的教材，也可作为中等职业教育和广大厨师的参考书。 《川菜制作实验技术教程》的作者为我校中青年骨干教师，作为他们的同事、老师和学校行政领导，在《川菜制作实验技术教程》付梓之时，喜悦之情溢于言表，但这并不意味着书中存在的错误和不足就可忽略，还望广大师生赐教！ |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。