词条 | 虫草煲水鸭 |
释义 | 原料:水鸭1只约900g,虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。 制法: 1、将鸭宰杀、煺毛,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用; 2、青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口; 3、沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。 功效: 这道汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。但要注意,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。