准备材料
做法详细介绍
冬虫夏草10克，雄鸭1只，料酒15克，姜5克，葱白10克，胡椒粉、盐适量，清汤适量
1.鸭洗净，去爪，放入沸水锅内煮片刻，捞出，用凉水冲洗净；
2.冬虫夏草用温水洗净泥沙；
3.姜、葱白分别洗净，切片；
4.将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧；
5.余下的冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时；
6.将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精提鲜即可
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