请输入您要查询的百科知识:

 

词条 虫草茎猪肝瘦肉水
释义

材料

猪瘦肉300克,猪肝100克,虫草茎20克,江瑶柱15粒,红枣8个,姜3片,鸡蛋1只

做法

1、先将虫草茎和瑶柱洗净,用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。

2、将猪肝洗净切片,放入清水浸泡4一5次,将血水洗浄。

3、瘦肉洗净剁碎,用盐、生粉,砂糖、生抽,清水各少许拌匀。

4、汤锅内放入6碗清水,将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。

5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。

6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清,用生粉拌匀。

7、待汤煲40分钟后,加入剁碎的瘦肉搅匀。

8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。

9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。

小诀窍

剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀,不然瘦肉会粘在一起,不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用,起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 21:09:17