菜肴名称

烹饪方法

配料

制作过程

特点

佳肴营养

菜肴名称

虫草花红烧鹿筋

烹饪方法

红烧

配料

酱油，醋，香料，虫草花50克，香菜10克，葱、蒜若干，鹿筋200克。

制作过程

将鹿筋发泡一宿，然后下锅红烧。

特点

香嫩可口，营养丰富，色泽鲜美。

佳肴营养

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。