菜系及功效：保健菜谱 滋阴菜谱 补肾食谱

虫草红枣纯甲鱼原料:活甲鱼１只（１０００克左右），鼕虫夏草１０克，红枣２０克，鸡清汤１０００克。

虫草红枣纯甲鱼的做法:

将甲鱼宰杀，剖开甲壳，去除内脏和头、爪，剔除黄油，取下裙边留用。将甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，洗净。虫草洗净，红枣用开水浸泡。将甲鱼块放人汤碗中，上放虫草和红枣，加入适量料酒、精盐，葱段，姜片、蒜瓣和鸡清汤。上笼蒸２小时后取出，拣去葱、姜。

虫草红枣纯甲鱼服法:当点心食用。

虫草红枣纯甲鱼功效:功能补肾滋阴，益气固精。用治肾阴亏虚，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软，四肢乏力和痔疮。