做法：

功效：

美食科学堂

做法：

1. 北芪和淮山洗净，备用；

2. 玉米去衣，洗净切段；

3. 猪展肉洗净切块，汆水捞起；

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下少许盐调味饮用。

功效：

补脾健胃，补肺益气，生津利水，对脾胃虚弱者很有益处。

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北芪

不少人都有秋冬进补的习惯，的确，祖国医学指出，此时进补不仅是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，而且也为寒冷天气的来临奠定物质基础，对恢复体力、提高抗病能力、减轻宿疾都有重要的意义。不过由于经过酷暑和长夏，人体常常存在不同程度的脾胃虚弱，如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，易导致消化功能紊乱，要先调理好脾胃再进补才有意义。