原料：

猪排200克, 青菜花70克

调味料：

A料：盐1/2小匙、木瓜粉1/4小匙、淀粉1大匙

B料：橙汁1杯、番茄酱、糖各1小匙、白醋1/2小匙

做法：

1、 青菜花洗净，切小块，放入开水汆烫，捞出，沥干，盛入盘中。

2、 猪排洗净，放入碗中加入A料腌拌20分钟，放入热油锅中以小火炸熟，盛出，沥干油分。

3、 锅中放入B料煮开，加入猪排以中火翻炒至汤汁收干，盛入盘中，淋上汤汁即可端出。

贴士：

猪排要切得大小一致，油炸的火候一开始要用小火，将内部炸熟后再用大火，可将外表炸酥并把内部多余的油炸出来。

特色：

香酥滑嫩。