原料

调料

做法

碎嘴唠叨

原料

三文鱼200克、橙子2-3瓣、黑鱼子酱、苦菊、薯片适量。

调料

白砂糖15克、海盐1克、丘比千岛酱2大勺、淡奶油20克、绿芥末1/4小匙。

做法

1、三文鱼去皮切小丁备用。

2、橙子去外皮后取瓣内橙肉备用。

3、将橙肉和三文鱼丁白糖和海盐混合腌制20分钟。

4、千岛酱，绿芥末，淡奶油混合搅拌均匀制成酱汁备用。

5、将腌好的三文鱼放在薯片上，淋上酱汁。

6、表面撒黑鱼子酱加苦菊叶装饰后制作完成。

碎嘴唠叨

1、购买三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。

2、奶油类应选择动物性淡奶油，这样才能奶香浓郁增加风味。

3、因为三文鱼的保鲜期很短，制作完后应尽快食用。