陈忠秀，女，博士，浙江工商大学副教授、硕士生导师。1970年12月出生于安徽寿县，1992年毕业于中国矿业大学化学工艺专业，1999年获中国矿业大学有机化工硕士学位，2005年获中国科技大学有机化学博士学位，2008年赴美国Texas Tech 大学进行博士后研究。曾在安徽理工大学任教，现为浙江工商大学食品与生物工程学院应用化学系副教授。先后主持安徽省自然科学基金和安徽省教育厅自然科学基金二项，参加国家自然科学基金三项，曾获安徽省自然科技论文二等奖，安徽省高校优秀青年骨干教师，在国内外重要刊物上发表专业学术研究论文20余篇。

目前主要研究方向：

1、表面活性剂物理化学与食品胶体化学

2、人工受体分子设计及在快速检测中的应用