食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 鸭肉适量 陈皮适量

配料： 姜适量 葱适量 蒜适量

辅料： 白醋适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量

制作步骤

1.鸭肉洗净。

2.葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。

3.锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。

4.焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。

5.加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。

6.翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

7.加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。

8.收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。

9.最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。