【配方】陈皮适量，粳米100克，牛肉200克，盐、淀粉各3 克，糖、葱、酱油各4克，植物油15毫升。 【制作】

1.粳米洗净，放人锅内，加800毫升水，置武火上沸后下米和 陈皮同煮。

2.将牛肉洗净切碎，剁烂，并用淀粉、油、酱油调匀。

3.粥煮25分钟后，将牛肉糊下锅，待再煮沸时，调人盐、糖、葱即可食用。 【食法】作主食。

【功效】补脾胃，益气血，强筋骨等。适用于小儿冬季食 用，可增强免疫力。