陈凤莲，哈尔滨商业大学食品工程学院讲师。女 ，汉族，1975 生于黑龙江省哈尔滨市，1998年毕业于黑龙江商学院（原哈尔滨商业大学）食品科学与工程专业，并取得学士学位；2002年毕业于哈尔滨商业大学食品科学专业，并取得硕士学位，毕业后留校，从事粮食与谷物深加工及食品物性学教学及科研工作；2006年毕业于东北林业大学，并取得博士学位。

参与课题6项。发表文章5篇。主讲课程：《烘焙及糖果制品工艺学》、《淀粉及其制品工艺学》、《植物生理学》、《食品物性学》、《专业英语》。