车前草郁金煮水鸭

[日期：2005-05-28] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：车前草20克 郁金9克 水鸭1只(100O克) 姜5克 葱2克 绍酒10克 盐5克

制作：1．把车前草洗净，切成5厘米的段，郁金洗净。同用纱布袋装好，扎紧口；水鸭宰杀后，去毛、内服及爪；姜拍松，葱切段。

2．把水鸭放入炖锅内，加入绍酒、盐、姜、葱；把药包放入鸭腹内，注入清水1500毫升。

3，把炖锅置武火上用武火(大火)烧沸，再用文火炖煮一小时即成。

食法：每日1次，每次吃水鸭肉50克，喝汤200毫升。

功效：清热祛湿，利水消肿，补益脾胃。用于急性病毒性肝炎，湿热交阻，小便赤黄患者。