词条 | 炒猪耳朵 |
释义 | 材料:卤熟猪耳1/2只(250克)姜片5片 蒜片10片 青红椒各1个切丝 调味料:生抽1又1/2大匙 料酒1大匙 特细辣椒粉1/2茶匙 砂糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 做法: 步骤1:卤好的猪耳切成薄片,姜,大蒜切片,青红椒切细丝。 步骤2:锅内冷油,放入蒜片,姜片略爆后,放入猪耳翻炒。 步骤3:加入料酒,生抽,砂糖,辣椒粉翻炒至均匀上色。 步骤4:加入青红椒丝炒至断生即可。 温馨提示: 猪耳事先有卤过,有咸味的因此不需要再放盐了。 |
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