材料:

做法:

营养价值：

材料:

水发香菇150克，大白菜250克。调料色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法:

1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分，水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

营养价值：

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。