原料:
小鲢鱼或小草鱼、酸笋丝
制作:
( 1 )鲢或草鱼洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。
( 2 )锅中放入猪油,爆姜葱,放入小鱼煎香,加入酸笋丝。改文火炒一会儿,见鱼色变黄,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
特点:
酸香可口,爽脆并备
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