原 料:
特 色:
操 作:
素鸡200克 豌豆30克 冬笋30克。花生油60克 酱油15克 盐2克 味精2克 白砂糖3克 姜1克 淀粉(豌豆)1克。
色泽红亮,味美鲜香。
1.素鸡洗净,切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。
2.炒锅置旺火上,放入花生油50克,烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒,加入调味、鲜汤100克,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克装盘即成。
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