原料：

猪肉150克、素鸡1个（切片）、姜丝5克、大蒜3个切片、青红椒各1个。

配料：

A：腌肉料：玉米淀粉1茶匙、生抽1大匙、料酒1茶匙、沙拉油、1大匙。

B：炒菜调料：细盐1/4小匙。

做法：

1、将猪肉用A腌肉料抓匀，腌制15分钟；

2、热锅热油，放入切片素鸡，细盐1/8小匙，翻炒至表面有微黄色；

3、冷锅冷油，放入姜丝，蒜片爆香；

4、放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用；

5、放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生；

6、最后将炒好的素鸡和肉丝倒入锅内混合均匀即可。