材料

调料

方法

材料

脆笋200公克 猪梅花肉片200公克 香菇片3朵 辣椒片1条 蒜末10公克 沙拉油适量

调料

盐1/2小匙 鸡粉1/4小匙 细砂糖少许 乌醋少许 米酒1小匙

方法

1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。

3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即可。