菜系及功效：家常菜谱

炒木须黑菜原料：鸡蛋2个，水发木耳150克，嫩黄瓜片5克，豆油60克，精盐、味精、花椒水、葱末、姜末各适量。

炒木须黑菜的做法：

(1)把鸡蛋打入碗内，加入精盐、葱末，姜末，搅开。炒勺内倒油35克，烧热，倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出。

(2)将炒勺擦净，放25克油，加热，投入葱末，姜末，炒出香味时，加木耳、黄瓜片、花椒水、精盐、味精，煸炒几下。再把炒熟的鸡蛋下入炒勺，翻炒均匀即可装盘。