| 词条 | 炒木耳白菜 |
| 释义 | 主料大白菜(青口)250克 辅料木耳(水发) 100克 调料大豆油25克 盐3克 花椒粉1克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 做法1. 将水发木耳去杂质洗净 2. 白菜取菜帮、菜心、(去菜叶)洗净后将白菜帮切成小斜片 3. 在炒锅内放入适量豆油加热,放入花椒粉、葱花炝锅 4. 随即下入白菜煸炒至油润透亮时,放入木耳,再加适理酱油、盐继续煸炒 5. 至快熟时,加湿淀粉勾芡出锅即可. 健康提示 本品对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效. 营养分析大白菜(青口)：白菜含有 丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食. 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血. 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良. |
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