词条 | 炒梅菜牛肉 |
释义 | 材料: 梅菜 牛肉 调料: 酱油 老酒 菜籽油 鸡精 五香粉 红糖 鸡蛋清 水淀粉 做法: 1.先将牛肉洗净切丝控干水分,用老酒,五香粉,鸡蛋清,水淀粉腌制片刻,梅菜泡发。 2. 在腌制牛肉的时候可以把泡发好的梅菜先用菜籽油炒香炒熟。 3.热锅倒入少许菜籽油,中火油热倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒干水分炒至变色倒入梅菜继续翻炒,加入调料继续翻炒,倒入一碗温水盖盖焖熟即可。 |
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