词条 | 炒辣椒猪肚 |
释义 | 原料: 肉青椒200克,猪肚250克,黑木耳20克,玉兰片30克,青蒜50克,姜末15克,葱花10克,味精1克,精盐1.5克,食用油40克,湿淀粉25克。 做法: 1、先将黑木耳水泡发;肉青椒去蒂、籽,斜切成2厘米宽的片; 2、猪肚入沸水锅煮至八成熟捞起沥水,切薄片; 3、青蒜去根,切3厘米长段。热油锅人姜煸炒出香后,投猪肚片、木耳、青椒、蒜段稍翻炒,入葱、姜、味精、盐,并人玉兰片与少量高汤,汤沸后湿淀粉勾芡即可。 用法: 食用。 功效: 温中散寒,开胃消食,祛风除湿。主治脘腹冷痛、呕吐、食欲减退、风湿、腰痛、冻疮、疥癣等。 食物相克: 辣椒辛温,多食易使人内火旺盛,可产生口干、咳嗽、咽痛、胃黏膜充血、肠蠕动增剧、腹泻呕吐、便秘等,而致腹部不适,故阴虚火旺热盛、咳嗽、各种出血症候、口舌生疮、疖痈、目赤肿痛者及口腔炎、咽喉炎、胃溃疡、大便干结、肺结核、高血压、结膜炎、痔疮、肛裂患者和职业演员、教师等均应少食。 |
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