词条 | 炒鸡蛋四季豆 |
释义 | 主料: 四季豆 300克 鸡蛋 4个 干辣椒 8个 调料: 盐 2小勺 鸡精、芝麻油、大蒜 各少许 做法: 1.准备好食材,鸡蛋打入碗中加少许盐打散,四季豆去除头尾和老筋,洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。 2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟,捞出沥干水,中加油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。 3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香,加入焯好的四季豆翻炒,加盐调味,倒入炒好的鸡蛋花炒匀,再加入鸡精,最后淋入芝麻油起锅装盘即可。 |
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