主料：油皮 200克
辅料：香菇（干） 25克 冬笋 25克 柿子椒 20克 青椒 20克
调料：淀粉(豌豆) 5克 花椒 3克 姜 10克 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 3克 植物油 30克
口味：原本味
分类：私家菜
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1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.