炒大蓟

一、原料：

1. 主料：大蓟嫩叶500 克。

2. 调料：精盐、葱花、味精、猪油。

二、制法：

1. 将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞入清水中洗净，挤干水切段。

2. 油锅烧热，入葱花煸香，投入大蓟煸炒，加入精盐炒至入味，点入味

精，出锅装盘即成。

按：此类含有多种营养成分，特别是能为人体提供丰富的维生素。具有

凉血、止血、祛瘀、消痈肿的功效。适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡

肿毒等病症。脾胃虚寒者忌食。