作者：曾楚楠，叶汉钟著
出 版 社：暨南大学出版社出版时间：2011-8-1
版次：1
页数：148
字数：153000
印刷时间：2011-8-1
开本：16开
纸张：胶版纸
印次：1
I S B N：9787811357844
包装：平装
本书系由拙著《潮州工夫茶》(花城出版社，l999)加以增订而成，书中补入“茶叶篇”(叶汉钟先生撰写)、“茶俗篇”及“文征”等章节，以期对潮州工夫茶有更全面的绍介。
岭南文化书系前言
一、工夫茶的含义
(一)作为茶叶品名的“工夫茶”
(二)作为品茶习尚的“工夫茶”
(三)“工夫茶”、“功夫茶”辨
二、茶史篇
(一)潮人饮茶史话
堪称全国之最的饮茶量
郭子章“潮俗不甚用茶”平议
历代潮人的饮茶习尚
(二)中国饮茶史概说
从食茶到喝茶
从煎茶到分茶
面貌一新的瀹茶
(三)工夫茶的兴起
乌龙茶的诞生
苏罐的引入
工夫茶溯源
工夫茶的发祥地
三、茶艺篇
四、茶道篇
五、茶叶篇
六、茶俗篇
七、文征
参考文献
后记