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词条 潮汕卤肉
释义

原料:

五花肉2斤、鸡蛋6个。

配料:

八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。

做法:

1、五花肉切块炸油,炸至表皮金黄,肥肉的油基本炸出来后放沙锅和以上配料加水漫过肉面,加入2勺老抽、5勺生抽一起炖;

2、大火煮开后,转中火炖一个小时后,放进煮熟的鸡蛋(剥壳),然后转小火炖2个小时;

3、炖的过程中要注意水有没干,太少水的话要适当加点水。

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更新时间:2025/3/20 21:07:37