潮安县卫生监督所成立于2003年6月，为潮安县卫生局管理下依照公务员管理的副科级事业单位，是依照国家法律、法规在辖区内行使卫生监督职责的执行机构。

潮安县卫生监督所编制数32人，现在编人员24名，其中硕士研究生1名、本科学历11名、大专学历4名，中专学历3名，中专以下学历5名，大专学历以上的人员占在编人员总数67%。一线卫生监督员15名，公务用车4辆。经济由县财政全额拨给。