原料：

脆皮肠两根，上海青4颗，东莞米粉一两，蒜头一瓣，盐和鸡精少许。

做法:

1-2：米粉泡发。

脆皮肠切两段，两边切十字花。

上海青洗干净掰段。

蒜头拍拍切碎。

3：锅放少许以后爆香蒜碎。

4：把上海青放进去炒。

5：上海青少许炒焉放入脆皮肠。

6：再放泡发的米粉。

7：注入开水。

8：盖上锅盖煮到米粉熟，放盐和鸡精调味即可。