长乐藻原产于珠海市万山区两列岛，因人工过度采摘，自然生长供不应求。于2009年，当地渔民开展大规模养殖，其食用价值得到坑定。药疗和经济价值较高，当地渔民常用于煮糖水和煲汤，有清热解毒作用。内涵丰富的钙和碘，更可促进人体健康发育成长。《神农本草经》和《本草纲目》更有记在主治“瘿瘤结合”“利小便治疗”奔肠气脚气，水气浮肿，宿食不消等功用，现代医疗确定长乐藻有治疗甲状腺肿大及降压之功能。对促进儿童骨骼生长，保持皮肤润滑，恢复大脑疲劳，防止衰老等，亦有显著的作用。二其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必须物质。

做法一（糖水） 先把长乐藻清洗干净后放于水中浸泡30分钟，再切成小段，出水后和绿豆一起煮30分钟至开花，加糖煮融即可食用。（视个人需要可加姜片去除腥味）

做法二（上汤） 先把长乐藻清洗干净后放于水中浸泡60分钟，再切成小段，出水后再煮20分钟，加上皮蛋和瘦肉调料即可上菜食用。

做法三（煲汤） 先把长乐藻清洗干净后放于水中浸泡30分钟，出水后，加猪骨，胡萝卜，马铃薯，慢火煲2小时即可食用。