主料： 挂面50g 猪肉50g 豇豆3根

辅料： 洋葱1/4个 蒜2瓣

调料： 酱油1大勺 蚝油1大勺 辣椒酱1大勺 料酒1茶匙 橄榄油少许

做法：

1、洋葱去外皮,切碎末;豇豆洗净、掐去头尾、切碎;蒜去皮、切成碎末,放入一只干净的碗中;

2、倒入一大勺酱油;倒入一大勺蚝油;舀入一大勺辣椒酱;再加入一茶匙料酒,调和均匀作为料汁待用;

3、猪肉切碎,成为肉丁;锅烧热,放入少许橄榄油;倒入洋葱碎,小火煸炒;待洋葱煸出香味,倒入猪肉丁;

4、炒至肉丁变色,倒入豇豆碎;继续翻炒两分钟,倒入调好的料汁;小火炒至料汁收浓即可。

面条的制作

1、将挂面一端用棉线缠绕、系紧;汤锅放足量水,烧开后倒入几滴橄榄油;

2、放入束好的挂面,在水滚的状态下煮5至7分钟左右;捞出煮好的面条,迅速过冷水,再用冷水浸泡;

(3、冷透的面条捞出、沥干水分,均匀分成三股;迅速编成麻花辫,用剪刀将顶端的棉线剪开即可.没时间的这步可以省略.)