鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔羊肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在火 锅业激烈竞争中异军突起，从而成为一颗璀璨的餐 饮之星。

鲜羔楼辽宁分部设在素有“绿色生态县”之称的昌图。营业面积300多平方米，下设经营管理部、岗位培训部、原料采购部、质量监管部。现有员工60余人。分部一贯秉承总部的经营理念，在店面设计、餐饮管理、营销培训上均严格按照总部规定。鲜羔楼辽宁分部开业以来一直倍受当地各界人士的青睐，经营效益十分可观，已成为地方餐饮业独具特色的优秀企业。