基本情况

柴巍中，营养学博士（后），现为北京大学公共卫生学院教授，研究生导师，主要从事营养学与食品卫生学的科研和教学工作。1979年毕业于会宁县第一中学，同年进入甘肃农业大学、随后进入中国农业科学院研究生院，中国农业大学研究生院完成学士、硕士和博士学位。于1983年开始营养学专业的研究生学习工作，1995－2001年间曾在美国加州大学、荷兰瓦格宁根大学和瑞典农业大学从事营养学的专业研究和学习工作，研究涉及营养代谢、营养分析和营养评价，领域涵盖人类、食品和农业。曾在中国农业科学院、中国食品集团、中国牧工商集团、国家发展改革委公众营养与发展中心从事科研和管理工作。目前研究重点为公共营养学，内容涉及公众营养、儿童营养、营养餐饮、五谷营养、营养教育、营养政策、营养产业发展、营养及功能性食品开发等。除承担大学的科研教学和指导研究生的工作任务以外，同时广泛参与公众营养改善和营养产业发展的政府咨询和社会推动工作。作为邀请专家，专门参与了[国家“十一五”食品工业发展纲要]中营养科学指导部分的撰写工作。作为国家儿童食品安全行动专家组组长、国家特殊膳食标准专家委员会委员、联合国粮农组织项目专家、国家公众营养改善项目特聘专家，参与国家公众营养改善、国家儿童食品安全行动、营养教育、营养政策和营养产业发展等项目的管理和社会推动工作。目前正从事学生营养改善政策研究、中国居民膳食微量营养素摄入系统分析、婴幼儿营养配餐科学体系研制等项目研究。曾参与撰写出版的专著有：《公众营养与社会经济发展》、《高级营养学》、《欧洲食品安全体系》、《中国营养产业发展报告》、《多彩膳食健康全解码》等。在国际专业会议和期刊上发表数十篇专业文章。担任数家传媒的营养与健康专家，撰写了上百篇公众健康教育和科普文章发表于报纸、网络、电台和电视台等媒体。