原料：

鸡、铁观音茶、盐、姜片等

制作方法：

1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；

2、取 15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；

3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块喝洗好的茶叶，隔水3个小时，调入适量的盐。

4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。