（一）主料：

四季豆200克，碧螺春茶10克。

配料：

虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。

（二）做法：

1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌匀。

2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆烫即捞出，碧螺春茶用沸水泡开，沥干。

3．热锅后，放油加热，放入虾仁，炒至变色即取出。

4．锅内放油加热，炒碧螺春和四季豆，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒炒熟后，即可盛盘。