材料：龙井茶香豆干、盐瘦肉、青椒。

配料：姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。

做法：

1. 豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。

2. 青椒洗净切成粗丝备用。

3. 姜蒜切成粒，葱成小段。

4. 锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。

5. 倒入瘦肉略炒。

6. 倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。

7. 放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。

8. 调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。

小贴士：炒的过程中，放青椒时放少许的盐即可，因为肉和豆干都是

咸的，避免盐过重影响口感。