茶树菇炖肉简介(原料 辅料)

操作

小贴士

食用须知

茶树菇炖肉简介

1、菜品口味：咸鲜

2、主要工艺：炖

3、主要食材：其他

4、所需时间：一小时

5、制作难度：普通

原料

1、带皮肉300克、茶树菇500克

辅料

1、葱 适量、 姜 适量、料酒 15克、 酱油 20克、白糖 10克、盐 适量、八角 1枚、 桂皮 适量、花生油 20克

操作

1 、先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。

2、放到开水中焯一下。

3、把肉洗净，切成1公分厚的片状。

4、放到锅中焯一下。

5、捞出来控干水分。

6、葱、姜切片。

7、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

8、放肉煸炒。

9、添加料酒、酱油翻炒。

10、放入白糖，添加适量水。

11、倒入电压力锅中。

12、放入茶树菇。

13、放入八角、桂皮。

14、盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。

15、盛到盘里，就可以吃了。

小贴士

1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。

2、猪肉切片，也要过热水焯一下。

3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。

食用须知

1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇

2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

2、茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

3、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

4、一般人群均可食用。