茶树菇炖鸽块的原料：

生鸽一只约700克、茶树菇50克。

茶树菇炖鸽块的辅料：

鲜姜、大葱、大料瓣、精盐、白胡椒粉。

茶树菇炖鸽块的制作方法：

一、仔细清洗鸽的各部分，把鸽脖皮下的油和结节全部摘掉，切去鸽尾尖，洗净后按部位剁成几小块，用清水浸泡半小时，茶树菇洗净放温水中浸泡。

二 、炖锅放水烧开，把鸽块放入锅中，煮开后撇去浮沫，将鲜姜切片、大葱切长段放入锅中，加几个大料瓣，把茶树菇放锅中、泡茶树菇的水也滗入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，旺火炖几分钟，用微火继续煨炖。

三、大约30分钟，鸽肉酥烂，加点胡椒粉调味即可出锅。

四、吃的时候，建议大家先品尝一碗滋补的鸽汤，融合了茶树菇的鸽汤，味道清香浓郁，很回味。