材料：猪皮200克，茶树菇150克

配料：葱姜，料酒（少量），生抽，蚝油，糖，淀粉，鸡精，食用油

制作流程：

1，所有食材准备好。

2，将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)，并将上面的毛刮干净。

3，将猪皮清洗干净。

4，汤锅加水，将洗好的肉皮放到水里，煮30分钟。

5，将煮好的猪皮（用筷子轻轻一戳就透）放凉，切块。

6，茶树菇洗净，切段。

7，炒锅加热，放入适量的食用油，放葱姜爆香。

8，先放茶树菇翻炒。

9，依次加入料酒，生抽，蚝油，。

10，茶树菇变软后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。

11，最后加入鸡精，用水淀粉勾芡后，关火装盘。