茶花菇，也就是花菇。花菇市场上按质量档次分为三大等级，一级白花菇；二级茶花菇花边菇；三级花菇丁。

在花菇形成过程中，如果受到雨淋，则初期裂开的花纹会逐渐愈合而变得不明显，呈现茶褐色，故称茶花菇或雨花菇，如果后期空气相对湿度降低，菌盖四周还会形成裂纹，则称为花边菇。