原料：

剩余叉烧、鸡蛋、荷兰豆。

做法：

1、荷兰豆摘丝切成菱形，用水焯透，捞出即用冷水冲凉备用；

2、蛋打散，入锅滑炒为蛋花；

3、锅内留底油，葱蒜炝锅，放叉烧、蛋花、焯好的荷兰豆一起入锅翻炒，加少许盐调味即可。