材料
制作过程
名称来历
面粉：1000克
酵母粉：少许
食用油：20克
小磨香油：5克
大葱：50克
花椒叶：60克
胡椒粉：5克
辣椒粉：5克
食盐：适量
一：将酵母粉放入面粉加水，揉成面团，发酵发足后加碱水揉匀。
二：葱切成细末，加盐、花椒粉、胡椒粉、小磨香油，食用油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
三：将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷；
四：上笼蒸一刻钟即可。
层层馍的名称来源于山西省平陆县张村镇大涧北村，因馍馍形状酷似梯田，层层包容，故而得名层层馍。
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