高筋面粉250克、低筋面粉一汤匙、冰鲜奶120克
奶油25克、蛋白1个、盐1/2茶匙、糖40克、抹茶粉一汤匙、小麦蛋白1/2茶匙、酵母粉1.5茶匙、草莓干80克
1除草莓外其余用手或机器揉成团，再用手轻揉加入草莓并滚圆
2 将1放入抹油吐司模盖上布发酵60分钟，用手指沾面粉在面团上戳洞，洞口不弹回即可，发酵完用手将面拍扁打出空气
3用手掌压扁，先滑面朝上，用捍面棍杆平成烧饼状，将光滑面朝下，由两侧向中间折，接口捏紧
4接合处朝下，用捍面棍由面团中间向前后捍开，卷收成圆筒状放入烤模
5 盖上挤也不滴水的湿布再发酵60分钟
6烤前表面在装饰一下并抹上蛋黄
7下火160度烤25-30分